Chi sono

Mi chiamo Filio e questo blog nasce da un amore profondo per l’Italia, la sua cultura… e soprattutto la sua cucina.

Fin da piccola sono sempre stata affascinata dalla lingua italiana, dai suoi suoni morbidi, dalla musicalità e da tutto ciò che ruotava intorno a quel mondo così ricco di arte e bellezza. Durante i miei studi universitari ho avuto la fortuna di vivere in diverse regioni italiane, ma la vera scoperta è arrivata dopo, quando l’Italia ha smesso di essere solo un luogo da studiare — ed è diventata casa.
 

È stato grazie all’incontro con mio marito, italiano e appassionato di cucina e tradizioni familiari, che ho scoperto davvero cosa significhi sedersi a una tavola italiana: non solo per mangiare, ma per condividere storie, radici, emozioni. Attraverso i suoi piatti ho assaporato per la prima volta i veri sapori italiani, quelli autentici, spesso semplici, sempre pieni di storia.

Da quel momento è iniziato un nuovo capitolo: la mia passione per la cucina italiana è diventata totalizzante. Non mi interessavano solo le ricette — volevo capire cosa si nasconde dietro ogni piatto, quali usanze, gesti e racconti si tramandano di generazione in generazione.
 

Una curiosità che si è trasformata anche in percorso accademico. Durante una lezione universitaria dedicata a Pellegrino Artusi, ho scoperto un intero universo fatto di cultura gastronomica. Quella lezione è diventata il punto di partenza della mia tesi, ma anche della mia voglia di esplorare più a fondo l’universo della cucina italiana.
 

Oggi, attraverso PastaCarbonara, voglio condividere con voi tutto ciò che ho imparato — e che continuo a scoprire ogni giorno. Ricette, certo, ma anche storie, origini e tradizioni che rendono la cucina italiana molto più di un semplice modo di nutrirsi.
 

Perché, in fondo, cucinare italiano non è solo un atto d’amore… è anche un modo per raccontare la propria identità.

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